Clowns & Kalorien: Familie Gasser, Clowns und Kalorien, Foto Michael Kessler
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Von Emil Georg Hager

Mit «Clowns & Kalorien» haben Marion und Frithjof Gasser das Rezept gefunden, Künstlerisches mit Kulinarischem zu verbinden. Dinnerspektakel wird ab dem 23. August bis zum 16. Februar in Neuhausen am Rheinfall, Chur und Winterthur aufgeführt.

Es ist eine Welt der Röschen und Rösschen, der Kronleuchter und Kerzenständer, der goldenen Erzengel und samtigen Sofas. Kurzum, eine üppig-kitschige Welt. Schon beim Entrée, dessen Intérieur sich ans Varieté der fünfziger Jahre anlehnt, und erst recht zu Tisch.

Clowns & KalorienGeschlagene 43 Mal am Teller vorbei
Was hier aufgedeckt wird, verdient das Prädikat «Spektakel» – Dinnerspektakel, um genau zu sein. Dabei sind die exquisiten Menüs, die selbst Gourmetköche höchsten Rangs inspiriert haben, nur das eine. Nicht minder aufwändig gestalten sich deren Dekoration und Präsentation. Geschlagene 43 Mal geht Marion Gasser, Ko-Direktorin und Köchin aus Leidenschaft, an einem Teller vorbei, ehe nur der erste von vier Gängen steht – und das bei jedem der bis zu 140 Gäste.

Clowns & KalorienDas Auge knabbert und kostet, schmaust und schlemmt schliesslich mit. Weil der Mensch aber seit jeher anspruchsvoll is(s)t, reichen Gaumenfreuden und Augenweiden nicht. Entstanden ist ein Verzehrtheater. Ein Dîner artistique. Ein Fest für die Sinne. Dazu gehören Ohren und Gemüt genauso.

70% der Gäste sind Wiederholungstäter
Gerät eine Nummer ins Stocken, heisst es flexibel sein. «Frische Rösti wird es bei uns deshalb nie geben», hält Marion Gasser fest. Clowns & KalorienExperimente im Vorfeld hingegen sehr wohl. Das Resultat lässt sich an der Vielfalt der Speisen ablesen, wobei man einzelne Geschmackskombinationen nie erwarten würde.

Gepaart mit den artistischen Darbietungen, ergeben sie die perfekte Mischung. Eine Mischung, die einen arabischen Scheich einst derart bezauberte, dass er «Clowns & Kalorien – das Original» gleich fix für Dubai zu buchen hoffte. Allein, Marion und Frithjof Gasser widerstanden dem Lockruf. Zum Glück, denn siebzig Prozent ihrer Gäste sind Wiederholungstäter – und die restlichen dreissig werden es ihnen gleichermassen danken.

Dinnerspektakel «Clowns & Kalorien – das Original»

23. August bis 15. September 2018: Neuhausen am Rheinfall (SH) – Langriet (beim Verkehrsgarten)
20. September bis 11. November 2018: Chur – Sommeraustrasse bei SOMEDIA
17. November 2018 bis 16. Februar 2019: Winterthur – Areal Zeughausstrasse 50

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www.clowns.ch

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